金寨美食攻略：品味大别山地道风味
金寨地处大别山腹地，美食以山野农家风味为主，以下为必尝清单及实用建议：
- 金寨吊锅：当地标志性美食，用铁锅悬吊炖煮，内含土鸡、野笋、腊肉等，汤汁浓郁，推荐「大别山农家乐」品尝。
- 天堂寨土鸡：散养土鸡肉质紧实，可炖汤或红烧，搭配当地菌菇更鲜美，「天堂寨景区」周边餐馆均有供应。
- 观音豆腐：用野生观音树叶制成，口感滑嫩似凉粉，清凉解暑，街头小吃摊常见。
- 野生小河鱼：溪流中小鱼炸至酥脆，椒盐调味，是下酒佳品，「梅山水库」附近农家院可现捞现做。
- 红豆腐（霉豆腐）：发酵豆制品佐以辣椒调味，咸香开胃，可当地超市购买作伴手礼。
用餐Tips：山区餐馆多集中在天堂寨镇、梅山镇；人均消费约30-60元；夏季需注意食材新鲜度，优先选择客流量大的店铺。